雅韵斋

第章何叔缩了缩脖子，卑微地蜷缩着身体不好意思地笑了笑。不好意思，我是粗人，不懂得形象。张伟听了，不由得嗤笑出声。世界上就是因为有你这种人，才会如此脏污。你看看你，满身都是鹅粪鹅毛，看到就感觉恶心。方大田听了，忍不住挡在何叔面前，脸色阴沉起来。穿着本身不是看人的标准，有些人内心脏污，做了多少脏事，却虚有其表，你怎么不说说张伟一看到方大田在指桑骂槐，眼眉一挑怒骂。你这是说谁呢方老板，不要以为你能哄张老太开心，然后开始向我摆架子了！方大田根本就没有这样想过，反而是张伟变得不近人情。张伟，我只是看不过你这样对人，你给我向何叔道歉！呵呵，道歉凭什么张伟嘴角微微上翘，用手指戳着方大田的胸膛。你算什么东西竟然想让本大爷道歉！方大田微微挑眉，一把抓住张伟的手指往外拐，嘴角露出一抹冷意。给我道歉！疼疼疼！给我放手！给我道歉！方大田的执拗让张伟立刻认怂。他面色痛苦地求饶。好好，我这就道歉！对，对不起！方大田听后满意地松开手，随之拍了拍手取笑。这不是好么这次我放过你！张伟知道现在他不是和方大田作对的时候，便冷着脸离开。何叔等人看着张伟一脸怨恨的样子，不由得担忧起来。方老板，这人到时候会不会过来闹事我恐怕他会过来找茬！方大田听后拍了拍何叔的肩膀安慰。不会的，就算他过来找事也是找我，你们不用担心。说完他就将十头狮头鹅装进三轮车，准备运回去。旁边的徐天昊也完全不担心会有人来找茬，跟着方大田就离开。等方大田回到院子，他就命令徐天昊在外面打扫卫生，自己就转进厨房钻研菜式。制作卤水狮头鹅并不是简单的一件事。卤水狮头鹅是一道色香味俱全的传统名菜。要制作狮头鹅必须将鹅的内脏取出，洗净晾干。方大田一刀精准无比地切开了狮头鹅的腹部，取出内脏进行清洗。他将湖盐分别扑撒在鹅身内外，并且用竹筷挺在腹腔。等处理完鹅后，便开始炒调料。方大田将川椒与生姜八角、桂皮、甘草等香料放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆。再开慢火慢慢加热，等香味散发出来后加入酱油冰糖等调味。不一会儿，卤水的香味和川椒等香味混合在一起，顿时满屋四溢。此时就是将鹅放进卤水的最好时机，但是方大田并没有直接将鹅肉放进。而是将大蒜、南姜放入鹅的腹部才将鹅放进卤水里面。等煮了一个小时，不停地翻滚着狮头鹅，让它尽量入味。等再过了半个小时，狮头鹅卤后，便用菜刀切薄。经过多天的训练，方大田的刀工有着明显的进步。他不用测量就可以精准感觉到肉质的薄度，一刀就能将鹅肉切得薄如蝉片并且均匀。