雅韵斋

第章这时候方大田想着变动一下工序来进行制作。一般臭豆腐都是要用卤水来进行腌制才能进行油炸。而刚好腌制的臭豆腐用完了，方大田就想着尝试用新方法进行制作。他将火头开得最大，然后将铁锅烧红，倒进了热油。这时候他将原本切好的豆腐放进铁锅里进行油炸。等油炸得金黄色再进行捞出。此时豆腐早就加入了调味料和孜然粉等香料进行再次加工。顿时浓郁的香味再次充塞着房间，让方大田忍不住吞咽着口水。但是这次臭豆腐由于没有卤水提前腌制，根本就没有浓烈的臭香。方大田知道不腌制的豆腐是不会入味。他将油炸好的豆腐放在一旁晾干，然后将卤水倒到豆腐上调换顺序腌制。此时他发现了一个问题。这样制作的臭豆腐根本没有之前的酥脆感，反而多了一份香滑。这次和一开始的臭豆腐有着完全不一样的口感。方大田看着眼前的臭豆腐，不由得叹气。不用说，这次尝试是失败的。不用给徐天昊他们尝试，他就知道问题在哪里。正当他想放弃的时候，一个豆腐不小心掉落在刚装好的热油。顿时滋滋滋的油炸声响起，豆腐再次被炸得金黄。香味竟然比之前的还有浓郁。方大田顿时惊喜地发现，调换顺序的臭豆腐比日常臭豆腐更加吸收卤水。尤其是他三次进行腌制，三次进行油炸，臭豆腐变得比以前更是酥脆。豆腐内里的汁水更是浓香饱满。此时方大田忍不住尝试了一口。他直接将臭豆腐放进嘴里，顿时被豆腐的口感刺激得眼眶发红。对！就是这个味道！全新秘制卤水臭豆腐，比起任何油炸食物都来得美味！方大田眼里闪过激动，甚至喉咙似乎被什么卡住了而无法出声。正当他失魂之际，门口传来一阵声音。师傅，你的臭豆腐做好了吗要不要我来帮忙徐天昊的声音让他回神。他随之吞咽了一块臭豆腐，才回应。不用了，我这就出来！方大田说完就将臭豆腐放进盘子端出去。等待的过程中，孩子早就困得闭上眼睛睡觉。在客厅里等待的只有黄二狗和徐天昊。方大田端出臭豆腐的瞬间，两人像恶狗般盯着这臭豆腐。黄二狗更是快准狠地夹起一块急忙送进口。他吃到的那一刻，仿佛他感觉这个时间静止了。他活在满是臭香的世界里，眼里脑海里都是那臭香的臭豆腐。好......好好吃！黄二狗边说边夹起臭豆腐往嘴里送。徐天昊吃了一块，惊讶得筷子都掉下。怎么回事这个东西真的是人吃的吗怎么可以这样徐天昊边吃边不敢置信地摇头，似乎无法相信这臭豆腐竟然出自方大田。方大田顿时紧张起来。臭豆腐有问题他就说嘛，哪有这么容易就能满足徐天昊这个嘴挑的美食家肯定是哪里有问题或者做得不够好。此时徐天昊一脸严肃地盯着方大田。这是有问题！