雅韵斋

而且他还在九龙山养伤的时候，又来了一个岭南的厨神。他的想法就和这位完全不同，他讲究食材的本味，甚至认为生肉才是最能体现食物的本质。两个人在九龙山没少吵架，经常做一大桌子菜请林川评价，到底谁的更好。林川两头都觉得有道理，不过却更认可他对牛肉全熟的评判。其实不管是七分熟还是五分熟，都只能有个大概的分寸，如果不是经常吃的顾客，很难评判出两者之间的差距。而全熟的评判就十分简单了，只要是人，都能分辨出肉是否成熟。所以全熟的牛排反而很难做出自己的特色，全熟更是考验一个厨师技术的表现。有的厨师煎烤出来的牛排，肉质发柴焦黑，水分全无，还伴随着苦涩的糊味，吃他的做的牛肉，像是吃一块橡皮。而有的厨神做出来的全熟牛排，汁水丰富，口感软烂适中，香气扑鼻，丝毫没有烤焦烤糊的痕迹。而自己面前这块牛肉，显然是非常合格了，不管是烤制方法，还是汁水香气，都非常完美。林川切下来了一块放进嘴里仔细咀嚼着，牛肉的汁水从纤维的缝隙之中流淌出来，浓郁的香气很快就在自己口腔之中爆开。“好吃！非常好吃！”他看向厨师，由衷地说道：“这是我吃过最好吃的牛肉之一了。”听到这话，厨师嘴角浮现出一抹笑意，像是等待到自己满意的回答一样，高兴地说道：“请您慢用，我就不打扰了。”他转身离开时，其他人的牛肉也端了上来。马子豪轻哼一声：“有什么的，牛肉谁没吃过，还是全熟的，谁吃牛排会吃全熟的？人家老外都是五分熟甚至三分熟，真是个土鳖。”他小声嘟囔着，将牛肉切下来了一块，塞进了嘴里。对于这块牛排他没什么期待，其实一开始他吃牛排的时候也要的全熟。不过当时就被同伴狠狠嘲笑了，说是他是土鳖。所以从此之后他就再也没吃过全熟的牛排，开始跟风，吃五分熟甚至三分熟的。虽然刚开始挺不适应的，但习惯了之后还意外的挺好吃。这块牛肉的品质很好，结果竟然做成了全熟，简直是暴殄天物。然而这个想法在他将牛肉塞进嘴里咀嚼的一瞬间，就瞬间改变了。“等等......这是什么情况，这是牛肉吗？为什么一到嘴里，牙齿碰撞就能轻松地撕扯开，怎么会这么多汁水，这股香气，这种口感。”他吃的有些着急了，略带滚烫的汁水几乎是从肉中喷溅出来，马子豪烫的不轻，十分狼狈地张嘴喘气，想要将肉给吹凉。可紧接着吸进嘴里的凉气卷着牛肉浓烈的香气就充斥满了自己的口腔。他从来没想到牛肉竟然能做的这么好吃！他就好像是一个茹毛饮血的野人，第一次吃到火烤熟的肉一样。“太好吃了！”